Desde 2007 que a Top Sabor – Produtos Alimentares estabeleceu a Qualidade e a Segurança Alimentar como um dos pilares fundamentais da sua identidade.
A confiança depositada pelos Clientes é o nosso ativo mais precioso, motivando-nos a manter um Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (SGQSA) que se distingue pelo seu rigor e pela consistência que demonstramos ao longo de todos estes anos. Este sistema transcende a mera conformidade legal, representando uma cultura de segurança alimentar que permeia cada fase da nossa operação, desde a criteriosa seleção das matérias-primas até à entrega do produto final.
O nosso SGQSA assenta nos Princípios do HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), uma metodologia preventiva e cientificamente validada para o controlo da segurança alimentar a nível global. O nosso compromisso é ininterrupto, realizando continuamente a identificação, avaliação e controlo dos perigos de segurança alimentar aos nossos produtos.
Dispomos de tecnologias que garantem uma congelação rápida dos nossos produtos. Este método minimiza a formação de cristais de gelo, protegendo a textura, o sabor e o valor nutricional dos nossos pré-cozinhados. A consistência e a excelência são asseguradas pela aplicação rigorosa de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e das Boas Práticas de Higiene e Fabrico (BPH/BPF), sustentando a total rastreabilidade do processo.
Para validar a eficácia do nosso SGQSA e a conformidade dos nossos Pontos Críticos de Controlo, a transparência e a verificação externa são essenciais.
Para além disso, são realizadas análises regulares aos nossos produtos em Laboratório independente. Estes testes abrangentes incluem análises microbiológicas, determinação de alergénios e controlo nutricional, confirmando que os nossos produtos cumprem com a legislação em vigor, mas procuram também superar as expectativas dos nossos clientes. Os relatórios analíticos são ferramentas fundamentais para a nossa equipa de qualidade, impulsionando a melhoria contínua e a rápida intervenção perante qualquer desvio.
Dispomos de uma equipa jovem e motivada que constitui o motor da nossa excelência em segurança e qualidade alimentar. Investimos continuamente na formação de todos os colaboradores, desde o chão de fábrica à gestão de topo, em matérias como o sistema HACCP, BPH/BPF e procedimentos específicos. Esta aposta não se limita ao cumprimento legal, mas visa fomentar um profundo sentido de responsabilidade e dedicação à qualidade do que entregamos. É este capital humano, em sinergia com o nosso sistema, que garante que o consumidor final desfruta consistentemente de um produto que é sinónimo de autêntico, seguro e responsável.